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吉小果品牌水果店:结合2021年水果批发情况来做好品牌服务

企业 来源:壹点网      时间:2021-10-15 14:22:38

2021年,对于水果零售行业来说,是充满变数的一年。时令鲜果上市量增加,苹果、梨和柑橘类水果有望出清库存,预计后期水果价格季节性回落。

(一)水果批发价格上涨

5月份,农业农村部重点监测的6种水果批发均价每公斤6.87元,环比涨3.3%,同比涨9.6%。其中,西瓜、菠萝、鸭梨、富士苹果、香蕉环比分别下跌15.6%、9.1%、8.9%、3.3%、2.7%;巨峰葡萄环比上涨31.8%。菠萝、甜瓜、桑葚、樱桃等时令鲜果上市量增加,苹果、梨加快了出清库存进度。西瓜、菠萝、香蕉供应量增加,环比分别跌15.6%、9.1%、2.7%;鸭梨和富士苹果由于清库存力度加大,环比分别跌8.9%、3.3%。大部分品种的水果价格同比上涨,其中鸭梨、巨峰葡萄、西瓜、菠萝同比分别涨39.0%、18.6%、11.0%、8.3%,香蕉和富士苹果供给充足,同比分别跌7.6%和0.4%。

数据来源:中商产业研究院整理

(二)预计后期水果价格季节性下跌。

6月份,西瓜收获高峰将至,供应量增加,价格环比将继续下跌。国内外香蕉、菠萝产出均处于季节性高峰,市场量增价跌。鸭梨、富士苹果处于库存出清末期,价格将弱势运行。今年樱桃、芒果、杏、油桃、甜瓜、蓝莓等时令鲜果普遍丰产,在水果供给常年宽松的态势下,小品种水果未来价格下降预期增强。总体看,水果价格将进入季节性下跌通道。部分产区新季苹果虽然遭遇极端天气,但坐果及挂果情况相对较好,对新季产量影响不大,部分产地套袋期出现“用工荒”问题,套袋成本增加,人工成本占总成本的比例可能继续提高,或将进一步压缩苹果生产净利润。任何行业都需要创新才能生存,水果店的生意不会一直好下去,生意也不会一直差下去,但要勤于寻找原因,累积经验。

吉小果品牌水果店:分享如何成功经营好新开的水果店1、越难处理的水果利润越高

水果店的水果有一些为了能让顾客吃的比较方便,会给顾客去皮,最典型的就是削菠萝,削甘蔗,开水果店的人最害怕也是最累的就是怕做这两个事情,一天下来,手酸的不行。但是水果店也最喜欢做这样的事情,为什么,因为利润很高,比如甘蔗一根进价就3块,但是削一根处理销售出去能卖到15或者20的价,翻了几倍卖出去,水果店投入的劳动越多,水果的附加值就越大,挣到钱也就越多。

吉小果品牌水果店:分享如何成功经营好新开的水果店2、到店的顾客多加好友

加上顾客有锁定顾客的作用,现在很多水果店会员卡都不做了,直接加了好友就是会员,朋友圈发的水果价格就是比店里卖的便宜,让顾客有一些对比,这样喜欢吃水果的顾客很多就愿意加好友。有些应季爆品,只要几条朋友圈发一发就能引爆,但是前提是好友的量要多,如果有几个满员的顾客群,销量都是非常可观的。

吉小果品牌水果店:分享如何成功经营好新开的水果店3、水果店的优质服务就是做人的细节:线上可以做很多的广告宣传,但是留住顾客的还是要靠线下的服务和购买体验,让顾客感觉好了,才会认可水果店,顾客才会回头。比如一些年龄大一点的老人,距离水果店也不远,可以帮他们把水果送到家里,在医院门口,一般顾客购买的东西比较多,也可以帮他们送到病房,这样的一些小服务,也会暖了顾客的心,慢慢就会宣传开了,为自己积累了一个好口碑。

吉小果品牌水果店:分享如何成功经营好新开的水果店4、水果店经营小技巧

大多数人都有占小便宜的心思,因此在结算过程中,可以自动抹零或者是送点小礼品聊表心意。这个礼品不在多,可以是滞销或者不太新鲜但是没坏的小包装水果,当然也可以是新上市的鲜品,数量不要太多,意思一下就可以。这样不但让客户感觉占到了便宜,还能有效促进了店铺的推广。合理定价,加速水果新鲜流动起来,有的人一味追求毛利润,所以把价钱定的较高。建议平时有空到附近转悠转悠,看看周边居民的消费习惯跟需求,然后定一个合理的定价。哪怕就是比别家店铺便宜一毛钱,别人也更愿意来你这购买。

水果店生意好好差差很正常,开水果店心态要稳,多看淡这些,多服务好顾客,顾客想吃水果的时候,自然就会到你家店里来了。

免责声明:市场有风险,选择需谨慎!此文仅供参考,不作买卖依据。

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