消费 来源：北京日报 时间：2021-10-20 11:05:50
随着北京环球度假区持续走热，一站式京味伴手礼集合店——“北京有礼”也成为网红打卡地。在这里，你既能尝到罗汉果咖啡，也能跟枣花酥造型的抱枕合影。脑洞大开的产品，新鲜有趣的装修，赢得大量点赞。
更值得关注的，是这些“北京礼物”都源自京城老字号。比如，把咖啡和中药融合，引领“朋克养生”潮流的，是诞生于1669年的同仁堂;把家常味道做精致，让顾客感叹“原来酱菜也能送得出手”的，是传承了几百年的六必居……在这里，顾客不仅能品到文创商品的趣味，也能感受到时间沉淀的质感，可谓既厚重又时尚。然而谈到“一炮而红”的感想时，不少老字号品牌却直呼“没想到”。预期与现实的强烈对比，既说明老字号具有强大的市场号召力，也显露出对于品牌创新，许多厂家过去还是保守了一些，对于新生代的消费喜好、当下文创产业趋势想得太少。
“一块招牌，就是一段传奇。”古都北京历史悠久，商业文化积淀深厚，老字号数量在全国遥遥领先。这既是宝贵遗产，更是城市的特色招牌。如今，作为全国文化中心，北京更有责任有义务在提升城市文化品质上走在前列;打造一流的国际消费中心城市，也要求立足自身优势，把握消费趋势。在这一过程中，“老字号+国潮”完全可以成为排头兵。让“北京有礼”继续出新出圈，在新的消费场景中展示品牌魅力，为老字号商业生命注入更大生机。
相关数据显示，近十年“国潮”相关搜索热度上涨了528%。这背后其实也有着社会发展自身的逻辑。据国际经验，当一国一地人均生产总值达到3000美元时，文化消费会开启大众化阶段;超过5000美元，文化消费会进入快速增长期。我国已全面建成小康社会，北京作为发展高地，文化消费需求与日俱增。具体到产品选择，这些年，随着中国制造向中国创造转变，国货的品质气质直线上升。消费者特别是年轻一代，越来越发现“老祖宗的东西”又酷又有腔调。借着这样的时代东风与国民情感，老字号跟上节奏、大胆探索，也会为一代人构筑新的文化记忆。
“头戴马聚源，脚踩内联升，身穿瑞蚨祥……”一首民谣，道出了老字号曾经的辉煌。进入新的市场，我们要讲好过去的故事，更要讲更多新故事。从历史风霜中走来的老字号历久弥新，不仅将装点更多人的美好生活，也会培厚北京城的文化土壤。
(原标题：北京“有礼”更要“出新”)
(记者汤华臻)
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