车轮滚滚，行色匆匆，在这座城市里，地铁站是我们每天都经过又很少停步驻足的地方。

但最近，北京的三个地铁站开始尝试便利店营业。“呦，开了个店。”很多乘客对地铁便利店充满好奇和欣喜，甚至掏出手机，拍照留念。

记者在7月27日，从早晨6点便利店开门，到晚上11点便利店闭店，跟踪了地铁便利店的一天。让我们一起看看，地铁站里的便利店，究竟什么样。

早上6点半，五号线地铁和平里北街站显得比较安静，进出站乘客很少。位于站厅层的罗森便利店此时已经开了门，一名店员正忙碌地在货架上码着货，准备迎接即将到来的客人。

这家便利店是北京新开设的三家地铁便利店之一，试营业至今还不到一周，营业时间从早上6点半一直到晚上10点。店铺的面积不大，只摆了一个长方形的货架和一排冷柜，但店面的位置非常显眼，处在地铁站站厅层的正中间区域。无论乘客是从哪边的闸机进站，还是从站台层乘电梯上来，都能一眼看到便利店。

“欢迎光临罗森!”开门10分钟之后，便利店迎来了当天的第一个客人。一位身着衬衫，提着公文包的先生在店里转了一圈，最终挑了一个面包和一瓶饮料。买完东西之后，顾客乘扶梯下了楼，准备坐地铁去上班。

另一位在地铁站附近上班的女士，出闸机前一口气在便利店买了6份面包和点心。“这家店挺方便的!之前建的时候我就留意过，现在终于开了。”她买的东西有自己待会吃的，也有给同事带的早饭。

到了7点半左右，站厅内来往的乘客多了不少，便利店也热闹了起来，挑完东西等待付款的人排起了队。店员告诉顾客，收款台旁边还有一个自助扫码机，不想排队可以自助扫码结账。

“嗬，新开一小卖部哎!”一位年长的乘客路过时发出了惊叹。因为地铁里开便利店算是新鲜事，一些顾客买完东西还不忘拍个照片。还有的人虽然没有进店，也会驻足在旁观望一番。

店里的繁忙一直持续到9点左右，货架第二三排最方便拿取的面包，这时候已经被拿空。“这个巧克力麻薯面包还有吗?”面对顾客的提问，店员表示当天卖的面包已经都摆出来了，“架子上没有的只能等明天再上了。”

中：“您最好还是出站再吃”

这家便利店所卖的面包基本都是自家品牌，便宜的只要4块钱，贵的也只要7、8块，比起连锁面包店要有一定价格优势。除了面包，货架上还有坚果、牛肉干、方便面、薯片等食品。后排的冷柜里则摆着饮料、酸奶、饭团。虽然店里也在售卖电池，口罩等用品，但顾客还是购买饮食产品居多。

便利店旁边还有两台饮料自动贩卖机，有一款运动饮料在店里和机器上都有售卖，便利店要便宜0.5元。机器上虽然还有一些便利店里没有的饮料，但记者看到，顾客还是更习惯在便利店消费。

地铁便利店的开放，给很多乘客随手买东西带来了方便。和平里北街地铁站共有四个出入口，只有B口外有一个便利店和一个面包店。另外三个入口旁边，有的餐馆只能堂食，有的窗口在卖包子但饮料品类不多，还有的糕点店烟酒店顺带在卖饮料，但又没有面包等即食食品。

记者对比发现，地铁便利店的商品原价价格与B口外便利店基本相仿。除此之外，地铁便利店每周还会挑选一些产品做优惠活动，比如现在单买一瓶可乐要3.8元，但买两瓶只要5元。

中午时分，位于写字楼下的便利店顾客一般比较多，很多人会买一份快餐拿回工位或直接在店里吃。而在和平里北街站的地铁便利店，因为中午时段过往乘客不多，店员反倒清闲一些。

“我买完了不在车厢里吃，在站台上吃可以吗?”“按照地铁的规定是不可以的。”“那我站在店旁边吃可以吗?”“您最好还是出站再吃……”听到这番回答，一个本想买饭团的顾客，又默默把手中的饭团放了回去。这家便利店内没有设置用餐区，而地铁禁食的规定，在店里也可以看到。甚至在付款时，店员除了会口头强调一遍规定外，还会在面包或饮料瓶包装外再贴一个地铁禁食的提示纸。

晚：“老北京驴打滚，买一赠一”

下午5点，晚高峰逐渐拉开帷幕。

地铁六号线青年路站D口内，7月25日开业的DELIGOGO便利店，客流量明显提升。“这开便利店了啊?”从D口出入站的乘客，有很多都因这个崭新的便利店而放慢了脚步，甚至拿起手机，打卡留念。店前的店员热情地招呼着：“您好，欢迎光临DELIGOGO便利店。老北京驴打滚，买一赠一。”

这家店有显著的北京特色。店门两侧是醒目的“爱北京”和“中国造”。店内宣传屏幕不停滚动着“吃了吗，您内”。店内的商品，炒肝、艾窝窝、驴打滚……都有。不过，小吃似乎不是乘客们最爱带走的东西。有乘客拿起一盒炒肝，看了看，小声嘀咕了几句，又放下了。

热情的店员，不停地在介绍商品和促销活动，“我们这里是鲜食便利店，这些食品都是当天销售的，不过夜。所以，一到晚高峰，就开始促销。三明治和驴打滚都是买一赠一。现在买，正合适。”听说有促销，立刻有乘客动心了，挑了两盒驴打滚带走。结账时，店员提醒，注册会员，还能打九折。店员还在包装上贴了黄底黑字的标签——车厢内禁止饮食。

这个便利店设有三个带有隔板的简易餐桌，没有餐椅。有心急的乘客，就站着在餐桌边，打开一盒凉皮，享用起来。

“我觉得挺方便的。有时候工作忙，回家真不想动了。顺手在这里买点吃的，晚饭就凑合了。”有乘客买了酸梅汤和鸡肉饭，带回家当晚餐。店里卖得最好的，就是这些最普通的餐食。早餐，早早就销售一空。三明治，在晚高峰这个时段，也不剩几款了。

便利店门边，还有一面墙的自提柜，造型新奇，也很吸引目光。“这是干什么使的?”有乘客端详了半天，没搞明白用途。记者用手机小程序的自提功能，花12元点了一杯美式咖啡。下午6点53分下的单，7点12分收到可以提货的提示。大概5分钟后，有店员从店里走出来，拿着已经打包好的咖啡，放入自提柜。这时，就可以扫码取走咖啡了。如果在地铁上操作，计算好时间，可以出站时顺手带点东西回家。

夜：最后一批货品被下夜班的乘客买走

青年路站DELIGOGO便利店的营业时间是从早6点到晚11点。

晚上10点，青年路站旁边的朝阳大悦城已经闭店打烊。喧闹的街道，也慢慢归于平静。10点45分，DELIGOGO便利店里依然热闹，晚归的人们，路过此地，在挑选货柜上已经所剩无几的货品。店员们开始打扫卫生、倾倒垃圾。由于一直有乘客进店购物，到晚上11点的闭店时间，便利店实际上也没有停止营业。

时间越来越晚，地铁站里的人也渐渐稀少。夜里11点18分，地铁站里开始响起末班车报站广播：“乘客请注意，开往潞城方向的末班车就要进站了，有前往潞城站方向的乘客，请做好准备。”

从这时候开始，发往潞城、草房、金安桥、海淀五路居各个方向和区间的末班车，陆续进站和驶离。地铁站里的工作人员，开始慢慢清闲下来。忙碌了一天的他们，有机会逛一逛这个两天前才开张的便利店。

“师傅，这花儿是摆着的，还是卖的?”有地铁工作人员问：“我在站里面看了半天了，也没机会问。”

“是卖的，请进。”店员笑着回答。

青年路站最后一班车，会在12点29分到站。便利店里最后一批货品，在11点20分左右，被地铁工作人员和下夜班的乘客买走。这天晚上有些特殊，店里的冰柜坏了一个，维修人员连夜抢修。直到夜里11点40分，店员们才闭店离开。三个店员一起走出地铁站，互相道别，有的骑电动车，有的乘网约车，消失在夜色中。

(原标题：调查 | 什么好卖?啥时优惠?怎样省时?地铁便利店探店)

(记者孙毅 莫凡)