京兆尹始终坚持“健康、环保、护生”的大爱理念

京兆尹秉持着“乐·和 蔬珍 慢食”理念，以精益求精，追求尽善尽美的态度，提供本源、纯净、健康的蔬食料理，呈现大自然芬芳的味道。严选植物系食材，优先选用野生、半野生、自然农耕、超有机、有机、绿色天然食材，采用健康烹调方式，以低油、低脂、低糖、低盐、高纤，不含任何人工添加的烹调原则，制作出本源、自然、健康、真味的蔬食料理，受到来自全球美食爱好者的高度好评。京兆尹在善的循环下，将环保与大爱理念化为实际行动，提倡餐桌上的环保与护生。回归本源，净化身心，感念天地滋养之情，传递温暖，传递爱心。

荣获全球首家“米其林三星“叠加“绿星之星”奖项

《中华英才》-让京兆尹中华素食文化成为全球行业的模范标杆

2020年11月北京京兆尹餐饮文化有限公司董事长、北京市东城区政协委员郭金平女士荣幸受邀《中华英才》中国品牌栏目专访，站在企业的角度深度阐述可持续发展绿色健康生活理念示范餐厅-京兆尹的经营理念。

同业间流行一句话，" 好吃就是王道"。餐饮经营成功的根本条件之一是好吃，京兆尹认为，好吃又有好口碑，令顾客留下美好的用餐体验与难忘的人生回忆，可以让顾客带走美好，真善美植入心田，乐享绿色美好生活，并极力推荐，才是我们的目标与追求。京兆尹的好口碑，是一点一滴累积出来的，我们极为重视顾客的用餐体验。我们的目标是成为全球最好的餐厅之一。成为最好的米其林星级蔬食餐厅。要让所有的顾客留下一生中最美好的体验与回忆！我们的真诚用心，显然顾客已经体会到了。米其林密探也是以顾客形式出现的。唯有全面的、持续的、稳定的获得顾客的高度满意，是关键，才能获得好成绩。

所以，米其林摘星，应是来自于大量好口碑的累积，口碑相传，来自于顾客的高度满意以及对蔬食健康、环保、护生理念的肯定与支持，所产生的效果。

“2021北京榜样”郭金平 人间大爱京兆尹

自2011年3月以来，每年北京市都会开展北京榜样学习宣传活动，推出了一批具有优良品质的榜样人物。在这些人中，有的扎根城乡基层服务一方百姓；有的身残志坚却永不言弃；有的见义勇为在危急时刻挺身而出；有的热心社会公益，用爱和奉献温暖了京城...

2021年5月24日，“每周人物榜”发布五月第一周13名周榜人物，北京京兆尹餐饮文化有限公司董事长、北京市东城区第十四届政协委员郭金平女士获评榜样人物之一。郭金平同志倡导大爱倾心公益近10年，弘扬中华民族的优良美德，传承慈心善念的大爱之心，通过十年如一的无私奉献，延续了爱的希望。

以爱之名，助力前行

京兆尹乃大爱之所也。2012年，国际餐饮品牌京兆尹于北京东城区落户，以自己的实际行动倡导蔬食，开始推广健康、环保、护生的大爱理念，祟尚自然，关爱地球、尊重生命。以独特的优雅姿态，掀起了一股中国蔬食新风潮，以星星之火带动人类的饮食新文明。企业以推广大爱理念为核心，传承中华民族公益精神。

多年来，积极参与公益事业，号召组织爱心义工，参与救灾、赈灾捐款、捐赠衣物、奉粥、环保、义诊、冬令救济、贫困助学、关怀慰问残疾孤寡老人等爱心公益活动。疫情期间，推出感恩援鄂医务人员宴请活动，勇担社会责任，毅然推出感恩援鄂医护人员的宴请活动，对北京赴武汉的一线抗疫医务人员及其家人献上免费素食宴，迄今已投入资金逾百万元。自开业以来，每月组织两次“敬奉爱心粥”公益活动，环保净街倡导垃圾分类、旧衣物捐赠资源回收再利用、流浪猫爱心小屋制作、免费为老人义诊、环保酵素的制作教学与宣讲、每日为路人、游客《奉茶》等活动。

不仅如此，京兆尹积极响应国家精准扶贫政策，连续3年组织冬季扶贫慰问团到河北省涞源县关怀扶助当地贫困的孤寡老人，残疾老人，资助当地的救助站。积极参与东城区工商联青创会“手拉手 共成长”资助百名品学兼优困难学生活动，与贫困学生结对子，资助他们完成学业。签订“万企帮万村”结对帮扶协议书，对拉萨市当雄县精准帮扶。

企业自觉贯彻落实环境保护政策，坚持像爱护眼睛一样爱护生态环境，连续三年提出环境保护的政协提案。2018年政协提案：《绿色生活 每周一素》，倡导健康文明的绿色生活方式，预防控制重大疾病；2019年政协提案：制定《反虐待动物保护法》，扶持动物救助站以领养代替购买,倡导保护动物，促进人与自然和谐共生；2020年政协提案：《科学膳食 绿色生活 每周一素》，倡导多素少肉，节能减排，减缓全球暖化，保护环境，推动可持续发展的《碳中和》绿色健康生活形态，加强大家的环境保护意识与责任。

京兆尹自2013年来，共累计开展175余场“敬奉爱心粥”公益活动，累计参与爱心义工13000余人次，其中参加“奉粥“9000余人次；“环保净街”3000余人次；“流浪动物爱心小窝制作”100余人次；“义诊”350余人次；“环保酵素的制作”300余人次；捐赠衣物1500余件。前来接受奉粥义诊的老人、环卫工人近8000人次。积极学习贯彻落实党的十九大精神，“推进诚信建设和志愿服务制度化，强化社会责任意识、规则意识、奉献意识。培育和践行社会主义价值观。”做传承公益精神的参与者、贡献者、引领者。

做这些事情，主要传达的是大爱、健康、环保的理念，传达的是新的生活方式，要透过这个环境让大家体味、思考，借用这个平台把理念传播出去，期待这星星之火能传递温暖、传递爱心、传递正能量、传递健康的饮食与生活方式、倡导绿色文明生活方式，影响人类的饮食与生活文明。

荣获多项国际餐饮美食大奖

获全球百年权威评鉴机构《米其林》授予中国第一颗“米其林绿色之星”奖

获全球美食权威《米其林》评为三星 成为全球唯一米其林三星素食餐厅

蝉联三年荣获法国 La Liste 评为全球最佳餐厅之一;

英国著名媒体 《Time Out》 50周年 读者之选 荣获最佳高端中餐厅大奖 CHINESE FINE DINING;

多次评选为大众点评黑珍珠一钻、二钻餐厅;

荣获全球最大旅游平台“猫途鹰”TripAdvisor 颁给年度卓越奖;

《北京必吃餐厅》，并自开业以来连续六年均保持在五星最高评级;

荣获英国著名杂志《Time Out》评为「最佳、推荐、最佳设计、年度最佳、年度专业之选素食餐厅」等“八个最佳”的殊荣;

蝉联5年荣获《Target 目标之选》评为最佳餐厅;

荣获《华尔街日报》、《纽约时报》美食评论采访给予高度评价;

荣获国内外三百余家媒体采访报道。

京兆尹成功接待国际元首、各国政要与仕绅:意大利总统、克罗地亚总统、英国财长、意大利外长、美、英、法、加、意、瑞、澳、巴、墨、韩、印......等各国大使、APEC 会议各国代表、报业钜子默多克、美国钜亨洛克菲勒二世、英国首富、多名金像奖影帝与好莱坞著名影星。

全国两会在京召开，人大组团参访京兆尹蔬食文化;

十八大期间，全球六十余国釆访团莅临京兆尹参访;

“一带一路”国际合作高峰论坛期间，成功接待德国、巴基斯坦等诸国政要;

京兆尹获哈佛商学院进行学术案例研究，成为经典案例教材。被中宣部、国家新闻出版总署重点联系的中央级红墙期刊《中华英才》深入报道，并先后被“中华网、搜狐、网易”等五十余家媒体报道。

企业荣誉

2021 获中共北京市委宣传部、首都精神文明建设委员会办公室“2021北京榜样”

2021 获全球美食权威《米其林》评为三星，成为全球唯一米其林三星素食餐厅

2021 获全球百年权威评鉴机构《米其林》授予中国第一颗“米其林绿色之星”奖

2020 获北京市东城区青年企业家创业创新协会“时代楷模奖”

2020 获北京市东城区安定门街道商会“2020年度爱心企业”

2020 获首都精神文明建设委员会“首都学雷锋志愿服务站”

2020 获得全球美食权威专业指南米其林为中国首家米其林二星素食餐厅

2019 获首都公益慈善联合会“首都慈善奖”

2019 获东城区“巾帼建功”活动协调领导小组“巾帼文明岗”

2019 获北京市东城区安定门街道商会“2019年度爱心企业”

2019 获安定门街道“爱心小巷管家”

2018 获北京市人力资源和社会保障局“北京市三八红旗奖章称号”

2018 获东城区工商联“暖心服务驿站”

2018 获首都精神文明建设委员会“首都学雷锋志愿服务站”

2018 获北京市东城区安定门街道商会“2018年度爱心企业”

2017 获北京市东城区安定门街道商会“2017年度爱心企业”

获得这些荣誉意义重大，现在有许多人渐渐开始意识到（健康饮食、环境保护、动物保护），开始吃素，每个人吃素的用心和目的不尽相同，有的人是为了健康而吃素，有的人是为了环境保护而吃素，有的人是为了尊重生命，保护动物而吃素，但是，不论他们是为了什么而吃素，不论他是吃健康素，还是吃环保素，还是吃宗教净素，还是吃西方的纯素，还是弹性素食者，还是每周一素的人。只要能多吃素，少吃肉，我们都应心存感恩，欢喜乐见。因为素食确实能给人类带来健康，也能为地球带来健康。素食的普及，饮食文明的进化需要时间，饮食是一种习惯，需要时间来改变。就如同人类文明的进化，也需要时间一样。

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