企业 来源：壹点网 时间：2022-03-10 13:51:33
目前，中国酒业界官方公认的白酒香型一共有十二种。浓香、清香、酱酒，是主要的香型。其他香型都是在这三种主体香型中延伸发展出来的。
有专家认为，白酒香型之分，普通消费者会更多带来辨识困难，其实适合自己就是最好的。虽然，目前还有各类层出不穷的香型希望能问世发布，其目的也是增强产品的辨识度。国外的酒并没有更多的香型之分。未来的一天，很有可能会淡化白酒香型，趋于大同，没有香型之说。
1、GB/T 10781.1 浓香型白酒；
2、GB/T10781.2 清香型白酒；
3、GB/T10781.3 米香型白酒；
4、GB/T26760 酱香型白酒；
5、GB/T14867 凤香型白酒；
6、GB/T 16289 豉香型白酒；
7、GB/T 20823 特香型白酒；
8、GB/T20824 芝麻香型白酒；
9、GB/T20825 老白干香型白酒；
10、GB/T23547 浓酱兼香型白酒；
11、Q/WAAB177 馥郁香型白酒；
12、DB52/T550-2008 药香型白酒。
中国酒300问之④：品鉴美酒的四大要领
怎样喝酒、品酒？其实是有学问的。在喝酒中品味文化的味道、时间的味道、粮食芳芳的味道。万千情感融与杯中，是岁月的味道。
中国首席白酒品酒师、教授级高级工程师、国家级白酒评酒委员、郎酒股份常务副总工程师、郎酒厂公司副总经理沈毅大师，解读品酒“观、闻、尝、评”四要诀。
观：眼观其色，
闻：鼻闻其香，
厂：口尝其味，
评：评定风格。
品酒的1、2、3、4，四个步骤。
品酒“观、闻、尝、评”四要诀
眼观其色：就是观察酒的颜色、挂杯、质感，浓稠度，通过眼睛能够看出来；
鼻闻其香：如酱香型白酒就有8种香型，酱香、曲香、粮香、陈香、花香、果香、焙烤香、复合香、还有一个是老坛香；
口尝其味：就是酒入口的滋味。入口的量2毫升以内，含在口中感受酒的滋味，感受酒的酸甜苦咸鲜；浓香醇甜为主，酱香是既有甜味，又有酸味还有苦味，立体式丰富的滋味，含在嘴里香味持久度越久，酒的质量越好。
综评风格：就是把色泽、香气、口味，综合的感受来体现酒的风格和个性。每种酒都有自己的个性，名酒的稀缺，就是因为呈现其独特的人们能感受的而其它做不到的风格。
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