教你如何4分钟内成为海鲜饭店“蒸”大厨

企业来源：壹点网时间：2021-08-02 15:11:42

中华千年美食文化中素有“无菜不蒸”之说。据中国烹饪协会与营养学会论证，通过水蒸汽蒸熟的食物，其原有的分子结构受到破坏较少，能最大程度地保留食物原有的营养成分，带出食物原本的新鲜味道。此外，蒸菜无油烟，比煎炒烹炸的菜肴更加容易消化，肠胃吸收更好。毫无疑问，“蒸”，以它的健康美味，征服了中华人民的味蕾。

看似简单的蒸，其实在实践之中颇有讲究。在饭店，由大厨们掌勺的海鲜，鲜嫩可口，让人回味无穷，但到自己回家实际操作时，却总是无法复刻出记忆中的味道。这不仅是因为我们没有厨师多年的烹饪经验积累，在火候和蒸制时长的控制上有所不足，也是因为没有选对正确的烹饪厨具。

餐厅后厨都有专用的蒸品机器，能够稳定地产出蒸汽，帮助厨师更好地控制食物蒸制的时长，但是家用的燃气灶很难有均匀的火力支撑，而且需要等下方水开后才能开始蒸食，这种不过是“熟了能吃”的食物，根本不能够满足食客的饕鬄之欲。

另外，没有多年烹饪经验的人，根本不能准确掌握食材的蒸煮时间，所以他们要么因为火候、时间欠缺而导致食物色泽不鲜艳、口感呆板、外熟里生，要么因为蒸煮时间过长，致使食材失去形香色，口感差强人意。一系列难题，都让大部分现代人想要在家享受食材原汁原味的愿望变成了奢望。

针对时下多数蒸锅难以做到温度均衡、时间精准、受热均匀的问题，博拉利蒸汽料理锅以全新的蒸汽烹饪体验，让食客们用最简单的做法，做出饭店级别的“蒸”美食。

将料理干净的食材直接平铺在博拉利蒸汽料理锅的蒸盘上，旋转按钮启动功能，高达120°C的蒸汽在5秒后喷涌而出，够快才够鲜，这些蒸汽被密封性极佳的可视化玻璃盖牢牢地安置在锅中，以求最大程度地激发出新鲜食材的鲜香嫩滑。优雅地看着锅内变化万千的食材，只待“滴滴”的呼叫声响起，就能揭开盖子，享用美味。博拉利蒸汽料理锅操作便捷，蒸煮效果出众，哪怕是厨房小白，也能从容地做出美味生鲜，品尝食物最原汁原味的一面。