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教你如何4分钟内成为海鲜饭店“蒸”大厨

企业 来源:壹点网      时间:2021-08-02 15:11:42

中华千年美食文化中素有“无菜不蒸”之说。据中国烹饪协会与营养学会论证,通过水蒸汽蒸熟的食物,其原有的分子结构受到破坏较少,能最大程度地保留食物原有的营养成分,带出食物原本的新鲜味道。此外,蒸菜无油烟,比煎炒烹炸的菜肴更加容易消化,肠胃吸收更好。毫无疑问,“蒸”,以它的健康美味,征服了中华人民的味蕾。

看似简单的蒸,其实在实践之中颇有讲究。在饭店,由大厨们掌勺的海鲜,鲜嫩可口,让人回味无穷,但到自己回家实际操作时,却总是无法复刻出记忆中的味道。这不仅是因为我们没有厨师多年的烹饪经验积累,在火候和蒸制时长的控制上有所不足,也是因为没有选对正确的烹饪厨具。

餐厅后厨都有专用的蒸品机器,能够稳定地产出蒸汽,帮助厨师更好地控制食物蒸制的时长,但是家用的燃气灶很难有均匀的火力支撑,而且需要等下方水开后才能开始蒸食,这种不过是“熟了能吃”的食物,根本不能够满足食客的饕鬄之欲。

另外,没有多年烹饪经验的人,根本不能准确掌握食材的蒸煮时间,所以他们要么因为火候、时间欠缺而导致食物色泽不鲜艳、口感呆板、外熟里生,要么因为蒸煮时间过长,致使食材失去形香色,口感差强人意。一系列难题,都让大部分现代人想要在家享受食材原汁原味的愿望变成了奢望。

针对时下多数蒸锅难以做到温度均衡、时间精准、受热均匀的问题,博拉利蒸汽料理锅以全新的蒸汽烹饪体验,让食客们用最简单的做法,做出饭店级别的“蒸”美食。

将料理干净的食材直接平铺在博拉利蒸汽料理锅的蒸盘上,旋转按钮启动功能,高达120°C的蒸汽在5秒后喷涌而出,够快才够鲜,这些蒸汽被密封性极佳的可视化玻璃盖牢牢地安置在锅中,以求最大程度地激发出新鲜食材的鲜香嫩滑。优雅地看着锅内变化万千的食材,只待“滴滴”的呼叫声响起,就能揭开盖子,享用美味。博拉利蒸汽料理锅操作便捷,蒸煮效果出众,哪怕是厨房小白,也能从容地做出美味生鲜,品尝食物最原汁原味的一面。

想品尝海鲜的“蒸”美味,又何须千辛万苦地到海鲜饭店寻觅,一个博拉利蒸汽料理锅即能让你速成海鲜饭店的大厨,在家里也能尽情享受广府“蒸食文化”。

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