评论 来源：素菜大全 时间：2023-04-23 04:39:28
春天，教你用冬瓜做冬蓉酥饼，不用烤箱也能层层起酥，简单实用。酥饼无论是做早餐、下午点心还是夜宵都很完美，吃起来酥香而不腻，最重要的是，做起来特别方便，随时都能做出来，今天就用冬瓜给大家分享一个冬蓉酥饼的做法。
准备食材：
普通面粉、玉米油、清水、冬蓉馅
(相关资料图)
具体做法：
1.这是300g的面粉，90g的玉米油，先把这个油和面粉搅匀了，接下来用135g的水和面就行了，揉成一个偏软的面团，封上保鲜膜饧半个小时。
2.接下来做油酥面，这是160g的面粉，咱们倒上80g玉米油，用手抓捏成油酥面团，抓成这样一个比较光滑的面团，这个也得饧上半个小时。
3.面团饧好了，简单的处理一下，直接搓成长条，再切成小面剂，把这个油酥面也切成长条。
4.咱们先取出来一个面团的剂子，直接按扁，里面包上一颗油酥馅。
5.收口的地方朝下，咱们按扁，擀成牛舌状，擀好之后再卷起来，然后再擀开，反复这个步骤三次，最后卷成这个形状。
6.从中间切两半，直接按扁，用擀面杖稍微擀开。
7.这个是昨天做的冬蓉馅，直接拿一个包进去。
8.把这个收口处给收紧了，然后按扁，这个生胚就做好了。
9.平底锅小火预热，咱们直接把饼胚放进去，盖上盖子烙，看到底面有点上色了，咱们就给它翻个面，咱们用锅烙这个饼的时间比较长，一直烙到两面金黄，这个酥皮起来了，这个饼就熟了。
10.咱们这个冬蓉酥饼就做好了，看看外面这一层酥皮，轻轻的捏一下，全部都掉下来了，特别的有食欲，昨天做的冬蓉馅，放在里面还挺好吃的，这个冬蓉酥好吃，但就是烙饼的时间太长了，大家可以用烤箱来试试，那样速度会比较快一些，这个冬蓉酥含的油量太大了，大家尽量少吃，偶尔馋的时候也可以吃一点。
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