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杭州很多新茶馆逐渐网红化 老茶客们会买单吗?

消费 来源:都市快报      时间:2022-09-26 09:12:00

渐变粉色大屏背景、金属吧台、沿着弯曲水道“顺流而下”的茶饮餐点……你可能想象不到的是,这家现代感十足的店竟然是一家新式茶馆。除此之外,杭州很多新兴茶馆都“玩”起了新花样,“网红风”装修、水上茶寮……当新式茶馆日渐“网红化”,你会买单吗?

曲水流觞、“网红风”装修、水上茶寮

新式茶馆这样“玩”

工作日下午2点,“Hello Tea Bar茶·酒调饮研制所”店内却已经座无虚席,前来“打卡”的基本都是年轻人,“点单、等餐、摆好pose、拍照”一气呵成。据悉,这是一家下午做茶饮、晚上做酒吧的新式茶饮空间,凭借着现代感十足的装修风格、曲水流觞的独特上餐形式在各个社交平台不断走红,单单在“大众点评”平台就能找到上百条“打卡记录”。到店的客人们可以点好茶饮和点心,然后静等餐饮顺着水流流到自己面前,体验一把古代文人墨客的“雅兴”。店内工作人员说:“我们店是今年7月底刚开的,‘曲水流觞’的上餐形式是店内的一大特色,主要也是想还原中国古典文化,每天都有非常多的客人奔着来打卡拍照。”

此外,新晋“网红”茶馆还有船上茶寮、氛围感茶馆等等,这些茶馆都以“拍照好看”“出片”为“主打”特色,吸引了很多年轻人的目光。近期,位于坝子桥码头的“青出上水”茶馆就走起了“船上茶馆”的路线,只要购买好相应的套餐,就能在河上一边泛舟、一边饮茶。“双人船套餐售价520元/次,全程体验1.5个小时,每天的船只档期都被预约得比较满,基本上都是前来打卡拍照的年轻人。”工作人员说。

“网红感”浓郁

老茶客们并不买单?

新式茶馆在收获了很多热度的同时,也引起了部分“茶客”的质疑:新式茶馆在形式革新的同时,是否忽略了内容?在这些新式茶饮空间的体验评价中,也不乏“拍照确实好看,茶就算了,不适合老茶客”“网红感太浓,只能图个形式新鲜”“空有其表,内容大于形式”这样的声音。

在浙江工业大学人文学院的张雷教授看来,茶馆在形式风格上的不断创新一方面释放了积极的信号,体现了现代人对于“茶文化”的关注和追求;另一方面也体现了商家在营销模式上的不断创新,推动了“体验式经济”的不断发展。“现在本身就是一个创新驱动的时代,把现代年轻人更喜欢的元素和‘茶’相结合,形成一种新的氛围,更能推动茶文化的不断渗透和发展,但商家在营销的过程中也要注意内容上的传承,不能重形式而轻内容。”张雷说。(见习记者 王澜 文/摄)

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