中式快餐遍地开花，为何吉祥馄饨更受上班族青睐？

企业来源：壹点网时间：2021-12-02 15:30:45

每一天打工人都要面对灵魂拷问：今天吃什么？

在快节奏的生活中，忙碌的上班族一般都没空自己做饭，点外卖或者到餐馆就餐成为了他们的日常选择。数据显示，2021年中国白领群体到餐馆就餐的月均次数超过10次的占比32.4%，超一半以上的白领人群会选择在工作日去餐馆就餐。现在随着90后、00后先后进入职场，他们无疑成为了快餐市场上的消费主力军，也成了品牌们加紧争夺的对象。

在中式快餐遍地开花的时代，如果想真正打动新生代的年轻人，仅靠几张代金券或者一夜爆红的网红产品，可能很难建立深层的链接。想要靠拢并俘获这代年轻人，首先要做的应是：深入洞悉他们消费行为背后的逻辑、偏好、习惯和诉求，然后做相应升级。艾媒咨询发布的数据显示，餐食的口味/新鲜程度是白领群体选择到餐馆二次就餐最大的原因，占比达到76.3%。此外，地理位置、服务态度、装修风格和卫生环境，同样影响着他们的选择。

从口味方面来说，在健康意识觉醒的当下，无论是米、面、粉、粥还是馄饨、饺子等快餐品类，上班族在选择时好吃是第一位的，而回头还会选择这家门店则是看中了其快餐新鲜健康的品质。在就餐高峰期经常满座的吉祥馄饨，就是靠这几点俘获了写字楼里的上班族。据了解，吉祥馄饨的产品都是由中央厨房统一手工包制再当天配送至门店，新鲜可口是其受欢迎的关键因素。

更重要的是，吉祥馄饨连锁门店的馄饨种类更新较快，否则周而复始的几种口味消费者早晚会吃腻。现在除了招牌的全家福馄饨、虾仁鲜肉馄饨、蛋黄鲜肉馄饨等，吉祥馄饨的家乡腊肉馄饨、红油抄手、番茄牛肉馄饨等也在年轻人中快速出圈了，紧紧抓住了年轻人的胃，回头客自然源源不断。

从消费场景来说，现在消费者对一家餐厅的评判标准，从就餐时食物本身的味道如何，进化到了就餐过程中所享受到的体验。往往装修风格简约大方、环境干净卫生、服务态度良好的门店总能给人留下深刻的印象，比如上面提到的吉祥馄饨。作为全国连锁门店，他家从门头设计到内部环境都保持着清爽简约的风格，整体环境干净卫生、服务到位，这样的消费场景非常符合上班族的期待与主流趋势。

当吉祥馄饨门店在线下与上班族建立起深层链接与黏性后，自然会将门店积累的人气转移到线上。因为有品牌与门店做背书，上班族在订外卖时天然会倾向于熟悉信赖的品牌。同时吉祥馄饨外卖品质稳定、出餐迅速、包装标准，保持了一贯的高水准，做出了口碑自然也会把美团、饿了么等平台积累的用户引流到线下门店。线上线下互相助益，生意自然不差。