企业 来源：壹点网 时间：2021-11-29 17:45:06
（图片来自下厨房@金龙鱼知食青年）
胡姬花古法小榨花生油，传承古法榨油技艺精髓。来自老油坊的香慢火炒、香透了、再小榨。百年来，匠人们功夫不减，将古法榨油技艺精髓凝结为“古法六艺”，入选非物质文化遗产。榨出来的每一滴油，都凝聚着老传统的用心和味道，饱藏着浓郁的花生香。用来做以“鲜”闻名的蛤蜊，“鲜香具备”再加上蒜的辛香，色香味俱全、口感层次丰富，谁吃了不迷糊！
主要原料：蛤蜊
配料：蒜蓉、泰椒、香葱
调料：胡姬花花生油80克、蚝油15克、生抽10克、白胡椒粉1克、鸡精2克
[制作方法]
1、吐沙后的蛤蜊冲洗干净、沥干水分备用。
2、蒜蓉用水清洗一下过滤，用纱布挤干水分，起锅烧热，锅内加入胡姬花榨花生油，放入2/3蒜蓉小火炒制2分钟，蒜蓉微黄盛出备用。
3、把熟蒜蓉里加入1/3生蒜蓉，加入泰椒、香葱、蚝油、生抽、胡椒粉、鸡精调味搅拌均匀。
4、把沥干水分的蛤蜊，放入砂锅中大火加热，蛤蜊微开口把汤汁倒出，放入蒜蓉酱料和蛤蜊拌匀，大火煸一分钟，色香味俱全的蒜蓉蛤蜊就出锅啦~
胡姬花花生油用时间造物，传承古法宫廷技艺，追求极致的香味。每一瓶地道浓香的胡姬花花生油，皆在“古法六艺”的严格标准下诞生。原料精选青岛当季胖花生;坚持古法六艺，低温沉降与过滤控制锁香，采用传统秘法慢火烘炒，充分保留花生的醇香，让花生熟而不焦、香而不糊;压榨时，取单次少量精细压榨，且只取头道初榨油品，成就地道的花生油滋味;再将产出的花生油依古法，储存在适宜的环境下。滴滴精华凝聚百年匠心，香浓好味用心传递。
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