餐饮人绕不开两条路:自创品牌自己单干或者抱团取暖选择加盟。这两条路赵秋梅都走了一遍,其中的各种滋味我们不得而知,但是赵秋梅告诉记者“加盟鱼你在一起之后我才明白,做产品和做经营,做品牌和做服务的区别,一个人肯定是很难干过一个团队的,这也是我放弃自创品牌,下定决心把鱼你在一起当作一份事业,开拓鱼你在一起二店的原因....”

赵秋梅是鱼你在一起天津武清的区域代理,于2018年3月份正式加盟,加盟之前她凭借自己的努力从服务员到领班,从领班到经理,从经理到店长,再从店长到自己摸索开自创品牌餐饮店当老板,赵秋梅已经是一个在一线待了10多年的资深餐饮人了,一次偶然的机会让她认识了鱼你在一起,并开启了她作为餐饮人的第二人生.........

据赵秋梅回忆,2018年年初,虽然自己已经开起了一家自己的餐饮门店了,但是仍然步履维艰,尽管之前自己带店经验丰富,但要真正自己开店就要涉及品牌包装,品牌VI,产品研发等一系列专业的事项,而这些品牌和产品方面的事情,相较于之前自己管理门店经营的经验来说是非常陌生的。因此赵秋梅便产生了放弃自营品牌找一个加盟店的想法,于是便开始考察市场上的各个品牌,但始终没有自己满意的,直到2018年3月份.....

2018年3月,朋友向赵秋梅推荐了鱼你在一起,一个餐饮追梦人的故事便开始了。“正餐酸菜鱼我倒是经常吃,快餐酸菜鱼倒还真不常见,听完朋友介绍之后我就立刻被吸引了,随即便立刻打了加盟电话去总部考察。而在考察后,烦恼我一个多月的开店事情终于可以推进了...”赵秋梅对记者说到:“最吸引我的就是快餐酸菜鱼这个新兴品类,我觉得这个品类肯定是大有市场可言的,同时餐饮最重要的就是口味,鱼你在一起的口感也深深的征服了我,如此一来立店之本的口味和持续发展的市场都有了,我当即便决定:就它了”

而之后的各类数据,都掷地有声的向赵秋梅证明了,当初选择加盟鱼你在一起是她做的一个相当漂亮的决定!

招商情况过于火爆,第一意向被抢走,反而使我更有信心

“当门店还没有开起来时,种种迹象就给了自己极大的信心。”赵秋梅告诉记者,并和自己分享了当时的一件事 :“因为非常看好鱼你在一起这个项目,所以我决定直接签约做代理,在选择区域时,我的第一意向是签约北京顺义的代理,便准备第二天去顺义考察一下再做决定,没想到就在我第二天考察的路上,鱼你在一起的招商人员给我打来电话说顺义刚刚被另一个代理签走了,我当时第一反应是有些遗憾,但是这也让我对鱼你在一起更有信心了,因为项目好所以才会这么抢手。总得来说还是欣慰大于遗憾,毕竟全国可以开店的区域很多,但是像鱼你在一起这么好的品牌却可遇不可求”

最终,赵秋梅签订了天津武清的区域代理,尽管不是自己的第一意向区域,但这丝毫不她把门店做的风生水起.....

开业首月月流水高达29W,一炮而红,打开市场裂变9店

如果火爆抢手只是品牌外在形象,那么流水额则是真正验证一个品牌内在价值,而鱼你在一起的内在外在都没有让赵秋梅失望。赵秋梅告诉记者:2018年的6月份,经过两个多月的筹备,自己在武清的第一家直营店顺利开业。在开业当月,最高日流水达到了1.2W,月流水高达29W左右。在新颖的品类和不错的产品口感的加持下,门店直接变成了当地最火爆的餐饮店,甚至还排起了长队。

因为门店盛况空前,赵秋梅的鱼你在一起门店在当地一炮而红,在直营门店流水额如日中天的同时,赵秋梅的区代身份也发展的如火如荼。截至目前,为止她自己的代理区域的鱼你在一起门店已经裂变到了9家,并且店店火爆!

赵秋梅更是感慨到:只有自己创过业才能真正体会到,加盟的好处真的不是有人领路那么简单,好的品牌背后已经打下了坚实的基础,成套的东西给到我们,我们只要去实践就可以了,真的很省心!

门店风生水起,月储值高达4W,复制经验开直营2店

在后面的聊天过程中,记者还了解到:赵秋梅在总部的指导下把会员经营的风生水起,取得了月储值高达4w的优异成绩,原本就不错的门店复购更是得到了显著提升。

赵秋梅表示:无堂食不稳,无外卖不富,储值是实现一家门店可持续稳定发展的最佳途径。也正是有了这些心得,自己的门店才越做越好。

目前,赵秋梅已经成功开起了第二家门店,赵秋梅告诉记者:三店和四店也在筹划中,只要地址选好就会立刻开店。相信在鱼你在一起的帮扶和这位资深餐饮人的经营下,赵秋梅的每家门店都会是一个惊喜!

采访的最后,赵秋梅告诉记者:每一条路都走过之后,她很庆幸遇到了鱼你在一起选择了鱼你在一起,目前对于自己来说鱼你在一起已经不仅仅是一个借力工具,而是一份事业!相信赵秋梅的这份事业定会做的更大,赵秋梅这只飞鱼也必会飞的更高!

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