丹寨风光无限好 , “酸辣”绝味美食出乎意料

企业来源：壹点网时间：2021-08-20 16:33:48

贵州丹寨万达小镇是以苗族特色的传统建筑为基础，以丰富的历史文化遗产和民族风情为核心的历史古镇。丹寨优越的地理条件使其形成了许多自然美景，四季分明，夏无酷热，冬无严寒，每个季节都有属于自己的独特的美，四五月份的杜鹃花海，七八月的萤火之光，都是难得一见的景观。

丹寨位于贵州黔东南部，一直都是世外桃源般的古朴村落，丰富的少数民族文化，也孕育了独具特色、丰富多样的各类美食，可谓是美食之州。

我们所知道的贵州美食以酸和辣而闻名，来到丹寨，你一定会被斗鸡肉、苗王鱼、酸汤鱼的美味所征服，还有特色的牛羊瘪这样超乎想象的食物，在丹寨都能品尝得到。美食美景，丹寨一定是大家不容错过的旅游选择。

丹寨属于少数民族的聚集地，以苗族为主，很多苗族村落都有斗鸡的习俗，斗鸡不仅作为一项竞技活动而存在，卡拉村的苗族群众，在悠久的历史中，也研究出了吃斗鸡的方法。

拿来做菜的斗鸡，一般会选择长大成熟的鸡，在做法上是要剔除骨头之后，加上十多种香料腌制后再进行煎炒。丹寨苗族的煎炒可不是用我们常用的锅炒，而是用烙锅慢慢进行煎炒、煸香，这样做出来的斗鸡肉质鲜嫩，美味十足。

贵州的“酸汤鱼”早就闻名遐迩，就算没有到过贵州的人也一定知道酸汤鱼的名号。贵州特别擅长“吃酸”，而丹寨也有一道名菜，那就苗鱼王。它选用在水稻田里生长的稻花鱼，不待鱼长很大，只需要像手掌大小就可以捕捉起来做菜了，一定要选用腌制了多月的红酸汤，配上一些作料加以烹制，鱼肉鲜美无比，是丹寨响当当的名菜。

另外，丹寨三大特色菜王牌酸汤鱼、苗家腊三宝、米椒腰花也不要错过，特别是这个苗家腊三宝，在苗寨有这么个说法“只有苗家腊三宝，才有家的味道”。吃货们，快来丹寨共赴饕鬄盛宴吧！

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