风靡大江南北的代餐代糖，的确需要降降温了。12月2日，北京市消费者协会发布《后疫情时代食品安全消费调查报告》，直接点明：长期食用代糖代餐食品并不健康。现阶段，快速发展的代餐行业已经鱼目混珠、乱象丛生，提供代餐的品牌缺乏统一的行业标准，更是伪概念泛滥。

市消协：长期食用不利健康

代糖代餐与健康难以画等号。市消协发布的《后疫情时代食品安全消费调查报告》无疑给代餐代糖热泼了一盆冷水。

市消协指出，不少人爱吃甜食又怕胖，想减肥又不想运动。这让部分商家看到了商机，各种打着“代糖”“代餐”旗号的网红食品不断涌现。事实上，长期食用代糖代餐食品并不健康，人工甜味剂会扰乱肠道菌群引发消化腺体的错乱，长期只吃代餐食品会导致营养失衡，对身体造成损害。况且，市面上不少代糖代餐食品出自“三无厂家”，其加工、储存、运输等环节使食品安全很难得到保障。

主打低碳水健康管理的野兽生活品牌方负责人告诉北京商报记者，现在流行的代糖，分为人工合成的甜味剂和天然萃取的代糖类甜味剂。我们常见的阿斯巴甜等甜味剂属于人工合成甜味剂，如果长期食用，对于肠道菌群是有一定影响的。正规代餐类品牌一般会选用甜菊糖苷、赤藓糖醇这类天然成分，对于肠道其实是有益处的。“但总的来说，我们也不建议大家长期一日三餐都选择代餐。”

中国疾病预防控制中心营养与健康所博士、副研究员徐维盛表示，“对于健康的成年人，我个人不建议选择这类代餐食品，完全可以通过正常的膳食、合理的饮食来达到健康的状态。对于一些无法通过正常膳食摄入来摄取营养的人群来说，选择代餐类食品是一种合理的方式。目前整个行业中规范性问题可能有所欠缺，虽然在保证安全性基础之上，消费者的合理选择也和其自身的营养科学素养相关，但也不建议长期食用这类食物”。

市场：无糖低卡是卖点

“零卡对我的吸引力太大了，好吃好喝还不长胖，碳酸饮料是戒不掉了，喝代糖的也是图个心里安慰。”消费者小李(化名)称。

“我吃了整整一罐代餐，3小时后就饿了。” 消费者小张(化名)告诉北京商报记者。小张今年27岁，爱美又对身材有着严格的控制，当下最火的代餐类食品都是她的心头好。然而在花了200多元买了6瓶风靡朋友圈的代餐类奶昔后，她却发现没有什么效果。“我饭量还算小的，但吃完很快就饿了。我一直觉得代餐不可能比普通的饭餐健康，但总比减肥药好吧。”小张说。

据了解，代餐食品通常所含热量为200 余千卡，一根代餐棒仅有100 多千卡甚至更低。正常摄入一餐的热量通常至少有 400-500 千卡，如果用代餐来替换某一餐，热量就会明显降低，这也是代餐代糖类食品能够如日中天的重要因素。

北京商报记者在走访朝阳区一家超市时看到，无糖饮料类商品琳琅满目。超市售货员表示：“无糖饮料卖得挺好的，和普通的(饮料销量)差不多。”

代餐代糖的风可谓是越刮越大。Wonderlab代餐食品广告风靡朋友圈;无糖饮料成为更多热爱“肥宅快乐水”人士的首选;野兽生活品牌方表示，其2019年9月推出的对高淀粉高糖分的主食、零食等进行无糖化改造的“丢糖”系列产品，在该品牌产品总销量中占比1/3。

此外，多家巨头也纷纷入局代餐行业。2020年4月雀巢推出了新的代餐品牌NesQino(诺萃怡刻);2002年9月，香飘飘上线主打“同样一餐，热量减半”的代餐奶昔新品。据阿里妈妈数据显示，2019年天猫和京东等主流电子商务渠道的代餐产品销售额超过10亿元，增长率超过35%。2020年因疫情催生了更大的需求，代餐食品市场规模有望翻倍。

专家：行业乱象频生

代餐代糖类产品林林总总，然而消费者对它们的了解却似乎没有那么充分。北京商报记者随机采访了一位在超市购买零度可乐的消费者，她表示：“我也不知道代糖具体是用的什么糖，反正是零卡就买了。”“无糖碳酸饮料用的好像是赤藓糖醇一类的东西，但是这些成分到底有没有危害我也不清楚，我买是因为说好喝的人太多了。”消费者小徐表示。

徐维盛解释代糖食品时指出：“国家卫生健康委员会在提倡‘减油、减盐、减糖’的理念，我们减的应该是口味，而过多地摄入代糖类食品，其实口腔对于糖的感知还是会处于很高的水平，并不利于真正地减糖。”

“国内的代餐代糖市场处于乱象频生的状态。目前来说国家没有太多的标准限制，或者说去防止这些乱象的发生。”中国食品产业分析师朱丹蓬强调，现在的中国消费者只有大健康意识，但是并没有大健康知识来匹配他的消费行为，这也让整个产业端陷入了良莠不齐、鱼目混珠的阶段，欺诈消费者的乱象非常多。

此外，对于代餐代糖行业的未来发展，朱丹蓬指出，线上与线下互融共通，线上与线下一体化经营，线上与线下互补短板，这是整个中国快消品行业发展的趋势以及未来增长的途径。在这种情况之下，代餐代糖类产品在开拓线上与线下渠道时，要有国标做支撑，平台要有监管的责任，消费者要有专业的知识去匹配。“代餐食品铺到线下渠道的速度不会很快，应该会在未来三年左右才能实现。”