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麻辣野兔加五花肉怎么炖?

教育 来源:南方养生网      时间:2023-08-02 04:05:14

兔腿适量、五花肉,香菜适量、白芝麻适量、干辣椒适量、生抽适量、白糖适量、鸡粉适量、麻椒适量、大葱适量、盐适量


(资料图片)

制作步骤

1 兔腿去骨切丁,五花肉洗干净切成块 干辣椒切段去籽、香菜切末备用。

2 兔肉入沸水中3-5分钟氽透,捞出。

3 锅置火上油烧热,放入葱花、麻椒、干辣椒炒香。

4 倒入兔肉五花肉,加生抽翻炒均匀。

5 倒入适量清水,煮5-10分钟,捞出沥干水分(撇掉麻椒、干辣椒段)。

6 将兔肉均匀裹上一层淀粉。

7 入6-7成热油锅中炸至金黄色捞出沥干油备用。

8 另备一份炸好的麻椒、辣椒(撇去辣椒油)。

9 锅置火上少许油爆香葱花、下入兔肉,加入生抽、鸡粉、1/2勺白糖,迅速翻炒。

10 再倒入麻椒、辣椒段翻炒,关火撒入芝麻、香菜末即可

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