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市场上常见的两种‘劣质酒’,老酒鬼从来不碰,来看看你喝过没?_观热点

教育 来源:食味菜谱      时间:2023-04-23 23:16:45

在酒圈,只要提到假酒二字,便有说不完的话题,假酒潮一波更比一波强,让人防不胜防,喝酒的表示十分头疼。

但不知道大家是否思考过一个问题:为什么会有假酒?


(资料图片仅供参考)

这个问题,其实还要从酒友自身找原因,以茅台为代表的一众大牌酒被大家疯狂追捧后,一些缺乏良知的酒贩便得到了获利机会

不过,大家的追捧只能算表面原因,资本的操纵才是背后主因。多方合力,造就如今酒市鱼龙混杂。

虽说近几年市场对假酒的监管力度不断增大,揪出了不少粗制滥造,一眼假的假酒。

但还有一些隐蔽造假,或者是打擦边球的假酒,就连打假也拿它没办法,只能任其强行收割智商税,不少人被骗了不止一次。各位酒友,你被骗过几次?

第1种:散酒

以前的散酒,可是香饽饽,酒质好,价格低,是当之无愧的百姓口粮酒。

但如今市面上绝大多数的散酒,要么是披着“纯粮散酒”外衣的酒精勾兑酒,直接把水和添加剂杂糅到一块,酿造流程过于粗暴而简单,导致其酒体杂醇油含量超标,对身体没好处。

还有些散酒,能卖大几百1斤,完全打破散酒便宜的传统定位。很多人感到不可思议。

这种散酒多是噱头酒,打着“知名品牌的几十年老酒”或者“大厂内供酒”的名号在市场上横行霸道。

但老酒很稀缺,很多大厂自身都不够用,又怎么会让其流入市面?再说,几十年的老酒也不适合直接饮用,酒的储存期最多是10年,超过这个期限的酒,陈化感过于明显,相比于喝,更适合用作勾调

而“大厂专供酒”早已被禁止生产,“专供”这二字早成了酒厂的违禁词。

第2种:定制酒

如今大家十分注重个性消费,连喝酒也喜欢定制。

正宗的定制酒不是量产酒,是一种奢侈消费品,生产流程追求极致,工艺繁杂,确实能给人独一无二之感。很多人将其当做身份的象征,品味的展现

而骗子正是利用了这种心理,做起了假冒定制酒的行当。表面看他们的流程很合理,先咨询客户的需求,然后带他们挑选酒瓶,最后交付定金。

但其实,这都是“障眼法”,骗子在背后做了不少手脚,先以劣质酒为基酒,再根据客户的香型需求加入香型添加剂,最后瓶装好,等客户上门领取。

整个“酿酒”过程没花多少钱,但赚的可谓是盆满钵满。

所以提醒各位酒友,以后买酒要多长个心眼,像定制酒和散酒,如果没有特别靠谱的渠道,还是不下手为好。

若某些时刻确实需要用酒撑场子,可以选那些大厂酿造的高口碑酒,毕竟群众的眼睛是雪亮的,像这2款酒自从被行家分享出来,便倍受大家追捧,看看你喝过没?

风云酱父(酱酒)

这款酒产自李兴发于1960年主持创办的酒厂。喝酱酒的酒友应该都知道李兴发,他是茅台原厂长,因攻克了茅台酒质问题被誉为酱香之父

上世纪60年代,茅台酿酒工艺科学度不够,为破除酒质困局,李兴发便在茅台酒厂百米处创办了这个酒厂,将其作为茅台的“实验基地”,用茅台同款设备展开酒体勾调。

4年后,李兴发提炼出了3大酱酒典型体,完成了技术突破

到了90年代,李兴发将此酒厂赠与李长寿先生,而李长寿仍坚守李兴发提炼的工艺,并把糯红高粱当酿酒主料,这种高粱虽说价格略高,但能让酿出的酒酱香更浓郁。

基酒酿制完成后,采用了5+12模式,先将其在祖传酒窖窖藏5年,又用12年老酒调味。

时间的磨练让它充满着浓郁的粮香,更有突出的茅香风格,香味层层递进,韵味十足,喝完却不上头。

鸭溪窖酒

人人都说固有思维的打破是很难的,但这款酒却打破了“贵州无浓香好酒”的固有认知。

其酒泪是一柱一柱的,挂杯下的很慢,浓郁窖香味中透着一定的酸味,陈甜味较为明显。

入口上,窖香直接从口腔贯穿到喉咙,整个饮用过程能感受到突出的醇甜感,很不错。

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