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    2018年12月06日 星期四    数字报文章检索
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批发市场

莴笋6.5毛/斤

记者 叶佳 摄

    菜场里2元以下的蔬菜难找,批发市场2元以上的不多见

    中间环节加价多大妈流行“批菜团”

    一棵菜,从种在田里到端上市民餐桌,需要走多少路?菜价又是如何层层加码的?农民、批发商、零售商、管理者……究竟是哪个环节导致了菜价的高悬不下?谁才是价格上涨的最大获利者?连日来,记者对菜场摊贩、批发商及业内人士做了采访。

    宁波菜篮子对外依赖度高

    中间环节高价转嫁消费者

    调查中,记者发现,从菜地到餐桌,中间有采购、运输、批发(再批发)、零售等多个环节。农民和零售及批发摊贩往往都不是获利者,中间环节的加价最厉害。最终,所有中间环节的加价都转嫁到消费者身上。

    “最少要经过四个环节,菜农把蔬菜从地里摘起来,先是供给早就预订了这批蔬菜的批发商,批发商将蔬菜运到市内批发市场批发给零售商,最后才是市民从农贸市场或蔬菜零售商处购买回家。”镇海一蔬菜基地负责人告诉记者,这只是本地蔬菜的运送过程,对于外地运进本地的蔬菜,还要经过更多的环节。

    而最终流向菜场的环节中产生的费用主要是市场管理费用、损耗费、物业费、摊位费、雇工成本、运费等。经过这些环节,菜价再涨一次。

    “宁波菜多数从外地进货,本地菜时令性又强,今年以来,因季节性减产及多地自然灾害影响,一度供应出现紧张,也导致了菜价的居高不下。此外,运输成本增加也对外地来的菜价有一定影响。”有业内人士分析,宁波鲜菜、鲜瓜果等主要商品价格保持高位,和对外依赖度高有很大关系。

    供需不平衡也导致了价格居高不下。猪肉是宁波人餐桌上的必备菜。前阶段,非洲猪瘟疫情发展情况仍不明朗,部分地区又相继发现疫情,宁波外地生猪禁运政策短期内难以解除,猪肉紧张供应局面难以缓解,使得猪肉价格保持高位运行。

    新模式出现

    CPI创新高改变生活方式

    社区居民乐于“团购”

    如何花更少的钱买更多的菜,一直是持家市民在琢磨的问题。面对物价不断上涨,甬城新型消费模式不断涌现,像毛女士和陈大姐一样在买菜方法上动脑筋的市民还真不少。

    “5幢1902 芹菜1斤,大蒜1斤,菠菜1斤;4幢408 青菜2斤,菠菜2斤,芹菜2斤,大白菜一棵,花菜一个……”在江北一个小区的业主群里,业主们每天都在兴致勃勃地团购各种蔬菜、水果、鸡蛋、大米等家常所需。记者了解到,这些被团购的东西往往比市场价便宜一些,像花菜只要2元/斤,大白菜1元/斤,大青菜1元/斤。有些东西不够便宜的,往往被冠上“土”的称号,如土鸡、土鸡蛋、老爸自己种的不洒农药等。团好后,菜农直接把分袋装好的几百斤蔬菜运到小区门卫处。

    记者了解到,对果蔬团购帖最感兴趣的要数一些新小区。在高新区的一个小区,业主们也是天天在各种团购。“刚开始我还不放心,水果和蔬菜,都是吃个新鲜,谁知道团购过来是个什么样子,但后来,看到团购果蔬的帖子后面,都能排出一长串的跟帖来,有几十甚至上百业主参与。每天下班走到小区门卫处,都能看见邻居们提着果蔬袋回家。禁不住诱惑,我试了一把后,觉得方便省心又省钱,也成了团购常客。”该小区业主沈女士说。

    蔬菜基地搞家庭宅配

    有的投入8500万造冷链物流

    除了网上团购,有些市民选择去蔬菜批发市场团菜。市场里做了10多年批发生意的王老板告诉记者,因为这里批发的菜都是大份的整筐整筐的,今年以来,每到周末,经常看到几家人一起开车过来批发菜。“以前虽有老年人结伴来买蔬菜,但都是市场附近的居民。今年下半年开始,来批发市场买菜的市民逐渐增多。除了老人,周末还有一些上班族会开车来团购,他们多会买去和亲戚朋友分,但上班族就不像老年人这样什么菜品都买,他们更多会选择一些存储期长的蔬菜。”

    在记者走访市场期间,正巧碰到有几位市民在团购莴笋和萝卜,“现在天气比较冷,菜的储存时间也长了,我们一般一周来一次,邻居们自由组合,回去再分,可以省不少钱。我们也会去路林市场,几户人家一起团购几筐黄鱼、鲳鱼、带鱼之类的,放在冰箱冷冻,可以吃好久。”

    因为市民消费方式的改变,有蔬菜基地的负责人也瞄准了这个新兴市场。宁海金龙浦农业专业合作社负责人尤红辉告诉记者,他们观察到许多家庭喜欢网购和团购,特别看好小区团购市场,基地今年投入8500万造冷链物流,到2019年年底,等这个造好之后,他们就会开始家庭宅配。如今,一些单位发福利会直接和他们基地团购蔬菜礼盒,一些来农场玩的市民则会选择游玩后带一后备箱的菜回家,价格比市场价便宜一些。

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