不锈钢之所以能防锈，靠的是其表面的一层极薄而坚固稳定的富铬氧化膜。这层膜可以阻止氧原子的继续渗入氧化。但如果膜遭到了破坏，不锈钢一样会生锈。另外，不锈钢标号不同，其防锈能力也不同。如果家里有不锈钢器具生锈了，该怎样处理呢?

不锈钢锅的除锈方法：

1.对于生锈不太严重的不锈钢锅，只需将锅烧热，然后用布蘸点醋来擦拭，即可快捷又彻底地擦掉锈渍。

小提示：每次用完不要洗得太干净，留点油防锈。也可以将锅烧热，倒入一点油，用铲子均匀平抹，然后关火。隔天用的时候，用清水冲一下即可。

2.家里有鲜柠檬的，可将柠檬榨出汁液，用布蘸柠檬汁来擦，反复几次，即中将锈渍除去。或者先把有锈的地方用开水浸湿，涂上发酸的牛奶，再抹上肥皂，也可擦洗干净。

3.用15%的醋酸溶液(15%的酒石酸溶液亦可)擦拭锈渍，或者将锈渍部分浸泡在该溶液里，次日再用清水漂洗干净。

4.用10%的柠檬酸溶液或10%的草酸溶液将锈渍处润湿，用抹布擦拭，再用清水漂净即可。

不锈钢锅上的黑垢、焦痕的清洗方法：

1.凤梨皮煮不锈钢锅

不锈钢锅易沾黑垢，难刷洗，现只要将家中较大的锅里加入清水，投入一些凤梨皮，再把较小号的锅通通放入，煮滚二十分钟，待冷拿出即可。

2.洋葱煮水去焦痕

不锈钢锅不小心烧焦了，可在锅中放些茶叶和少许水加以煮沸3分钟，熄火放置2分钟，然后正常刷洗即可去除焦痕。没有茶叶用白醋或小苏打也可以。