进入7月下旬，宁夏中卫市成义农民专业合作社理事长张成义迎来了一年中最繁忙的时段：合作社里的万亩硒砂瓜就要大面积上市了。

“中心含糖量13%，边糖含量10.5%，硒含量0.015毫克/千克，外观匀称、无损伤、单瓜重15~20斤。”电话的一旁，张成义不厌其烦地向采购客户介绍高标准富硒硒砂瓜的各项指标。

张成义告诉记者，单个硒砂瓜全国统一零售价168元/个，这样的价格听起来不便宜，是普通西瓜的数倍，但在市场上却供不应求，“价高不愁卖”。眼下，全国各地的经销商已经纷纷抵达中卫，展开硒砂瓜销售争夺战。

生长于石头地里的硒砂瓜缘何能够卖出如此高价，并且畅销全国各地?这里面隐藏着怎样的“农业供给侧”奥秘?

石头缝里长出的“珍品”

在宁夏中卫市沙坡头区兴仁镇，行驶在公路上，放眼望去，道路两旁是一望无际绿意葱葱的瓜田，走进叶蔓茂密的瓜田却发现地里满是石头。

“别小瞧了这些石头，硒砂瓜可是从石头缝里长出的珍品。”中卫市沙坡头区农业农村局副局长张守戈说，中卫山势起伏，十年九旱，水源匮乏，年降水量不足180毫米，蒸发量却为2000毫米，但就是在这样极其干旱的环境下，当地农民创造出一种旱作种植模式——压砂种植西瓜，至今已有200年的种植历史。

硒砂瓜“因旱而生，因雨而丰”。那么，瓜田里的砂石又是从哪里来的呢?

由于特殊的气候环境和经年的裸晒，砂石经过风化被山洪冲刷到山沟里，淤积成以石炭系为主的岩石碎片。当地农民便将这些岩石碎片拉运铺压在土壤上,厚度为15~18厘米，并在覆盖好的砂石间种上西瓜，这样长出的西瓜则被称作“戈壁西瓜”“石头缝里长出的西瓜”。

兴仁镇镇长王宏涛说，这种种植模式合理利用了光热资源，避免风蚀、水蚀，减少了水土流失，可以最大限度发挥干旱条件下砂地节水、增温和保墒的作用，具有明显的经济、社会、生态效益。

“石头缝里长出硒砂瓜，秘密就在于铺在瓜地里的砂砾碎石含有丰富的矿物质，尤其是含有人体必需的硒等微量元素，这些西瓜也因其富含硒元素而得名。”王宏涛说。

硒砂瓜市场逐渐拓展

7月16日，2020全国特色农产品经销商宁夏行启动仪式暨中卫市功能农产品(云)发布会在中卫召开，向盒马生鲜、华润万家、兄弟果业等58家重点渠道商及6家线上销售网店企业授牌设立中卫功能农产品专营店。

据中卫市农业农村局相关负责人介绍，今年中卫市硒砂瓜种植面积69.7万亩，其中标准化生产42万亩，富硒硒砂瓜标准化生产示范基地10万亩。由于上半年雨水充足，硒砂瓜长势良好，预计总产量达140万吨，其中富硒硒砂瓜预计产量10万吨以上。

“随着种植规模不断扩大，硒砂瓜市场也在逐渐拓展，销售数量逐年增长，去年合作社卖出3万个西瓜，今年计划售卖6万个，价格仍然是168元/个。”张成义说。

1982年出生的张成义是中卫地地道道的农民，也是当地有名的西瓜种植大王，有着丰富的种瓜经验。

2013年，他在中卫市沙坡头区市场监督管理局登记注册中卫市成义农民专业合作社，主要开展硒砂瓜的种植、销售业务，并提供相关技术、信息的服务。

“我们的合作社采用‘合作社+基地+科技+农户’的经营模式，有硒砂瓜基地10086亩。”张成义说，合作社社员大多有着20多年种植硒砂瓜的经验，并拥有注册品牌“砂中冰露”及“砂聚宝”，同时严格按照绿色标准化生产技术种植硒砂瓜，提供产、供、销一体化运营模式，带动合作社社员及周边群众增收致富。

“磕头五六十次才种出一个瓜”

“2019年我们村人均纯收入10719元，现在未脱贫户9户。”兴仁镇拓寨村支部书记吴岩山说，该村共有515户村民，现在70%的农户在种植西瓜，这些年越来越多的村民靠种硒砂瓜脱了贫，硒砂瓜已成村民眼中公认的“拔穷根”产业。

2004年中卫建市后，当地政府通过充分考察论证，将硒砂瓜产业确定为山区农民脱贫增收的“拔穷根”工程，制定规划并组织群众压砂种植西瓜。

到2019年，硒砂瓜连续6年销售收入实现14亿元以上，比2004年增加近12亿元，增长近16倍，惠及中卫市干旱山区20个乡镇141个村6.9万户28万人，不仅成为当地农民增收致富的支柱产业，也是宁夏乃至西北地区产业扶贫的成功典范。同时，随着产业链进一步延伸，带动了当地餐饮、住宿、物流、务工等服务业的快速发展，实现了一二三产业深度融合。

数据的变化，演绎着当地从贫苦到脱贫再到致富的华丽蜕变，也凝结了当地瓜农朴素勤劳、任劳任怨的宝贵品质。

“一棵秧苗只生长一个西瓜，每个瓜都是瓜农用心血和汗水浇灌出来的，从栽种到扶秧到最后的上市，瓜农往往要弯腰低头辛苦劳作五六十次，当地人戏称‘磕头五六十次才种出一个瓜’。”张成义说。

值得关注的是，今年初，中卫市出台方案，规定各县(区)、乡(镇)、村、农户每年必须拿出三分之一的压砂地，强制休耕轮作，政府予以补贴。所有休耕压砂地要进行机械深松，增施有机肥，清除田间杂草，杀灭病菌和虫卵，增强蓄水保墒能力，恢复土壤地力。

张成义告诉记者，今年，合作社已经严格要求社员按照绿色标准化生产技术种植硒砂瓜。“只有这样才能保证硒砂瓜的品质品牌，确保硒砂瓜产业健康成长。”张成义说。(工人日报-中工网记者 王群 兰德华 马学礼)